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胡静: 白茶应该如何存放?

文章出处:胡家白茶 发表时间:19-08-11 16:40


白茶,中国六大茶类之一,绿装素裹,外形满披白毫,色白如银似雪,熠熠生辉,清新可人,深受众多茶友喜爱。


不少茶友都有囤茶的习惯,今天小静整理了一些关于白茶存放的问题,分享给大家~



白茶适合长期保存吗?


白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。

在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等。

白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。


白茶存放后的香气及口感


老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵;牡丹多为毫香、醇香、陈韵;寿眉多为枣香、药香。


老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。

存放在什么地方?


存白茶,一定要够干。如果用塑料袋储存,太阳一直照,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。如果没有湿度控制装置,请不要将白茶存放在一楼。


等级高的白茶,干度够,密封好,存放三年开箱的瞬间特别香,存放七八年后,开箱时甚至整个房间都充满香气。


是否需要低温储存?


白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。

尤其是白茶和红茶,其实根本没有必要放入冰箱。


喝多久的白茶为好?


一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。

茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。

而七年以上的老白茶,在目前市场上已经是较为珍贵的了。

至于十几二十几年的老白茶,则需要购买者有比较强的辨别能力了。


日常饮用白茶如何保存?


存储环境要干燥、常温,无异味,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房

一般来说,茶叶用大包装比小包装储存的效果好,只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

一些讲究的老茶客,会选用土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。平时饮用存放的时候铝箔袋是好帮手哦!

拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋,大袋平常尽量少打开。

茶友们存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

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